莞草种植技艺，是东莞人世代相传在特定地理环境和特定气候条件下，种植莞草的技艺和文化。东莞市沙田镇的莞草种植历史可追溯到清末，陈伯陶主编《东莞县志》“物产中”记载“莞草出厚街桥头沿海诸乡潮田所种”。上世纪50、60年代沙田镇从厚街划出，独立为镇级行政辖区，莞草种植盛极一时。当时沙田镇莞草种植的区域有阇西村、福禄沙村和稔洲村，其中以阇西村种植规模尤为突出，为沙田镇莞草种植主产区，种植面积达200多亩，鼎盛时期从事莞草种植的农户有150多户。 莞草种植步骤：松土、选种、播种、施肥、收割。 该项目于2019年被认定为东莞市第五批市级非物质文化遗产项目，市级保护单位为沙田镇文化广播电视服务中心。