詹树安，男，1969年1月出生，东莞市万江人，市级非物质文化遗产项目代表性传承人。1988年随母亲学习广式茶点制作，创办餐饮店。2006年，正式拜台湾中式茶点制作大师姜台宾为师。2016年，参加东莞市首届旅游商品评选“中式茶点”系列产品荣获铜奖。2015年，詹树安经过层层考核，成功申报中国“烘焙大师”名录。2008年，詹树安开始开班授徒，最初一批8人，现在已经是各直营店的技术骨干，这一批骨干，又已经有了自己的徒弟。近10年来，詹树安面向社会传播中式茶点制作技艺，先后接待各类亲子活动的团体60多个，受益学员达1000多人。 詹树安于2017年被认定为东莞市第四批市级非物质文化遗产项目代表性传承人。