传承人详情

陈什根

2021.06.29 15:59 厚街镇亲子文学第三批省级传统技艺

陈什根，男，（1949-2017），东莞市厚街镇人，省级非物质文化遗产项目代表性传承人。上世纪80年代初期，一直从事厚街腊肠制作、生产、经营等工作，具有纯熟的厚街腊肠制作技术和经验，制作的腊肠色、香、味俱全。其产品棕红夹白，鲜艳诱人，酒香酱香，清醇飘远，咸甜适中，醇香持久。此外，还有入口爽脆、易于保存等特点。陈什根于2012年被认定为广东省第三批省级非物质文化遗产代表性传承人。

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厚街腊肠制作技艺

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